Pakoras de courge spaghetti et Chatni de patisson aux figues.
Pour ceux qui ne connaissent pas, "Défi Cuisine" est un site sur lequel des bloggeurs peuvent échanger des recettes par le biais de défi. Chaque mois un nouveau défi, un nouveau jury, un nouveau thème :) http://recettes.de/defi-tour-du-monde-du-potiron
Pour une quinzaine de pakoras :
100 g de farine de blé complet
100 g de farine de pois-chiches
la chair d'une demie courge spaghetti
lait de sésame (ou de soja)
une cuillère à soupe d'huile de pépins de courge (ou d'olive)
une cuillère à café d'épide tandoori
une cuillère à café de "4 épices"
Dans un saladier, mélanger les deux farines et les épices. Ajouter la chair de courge et l'huile puis mouiller la préparation jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse pour former de petites boules (de la taille de falafels environ)
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle puis faire dorer les boules d'un côté, retourner et écraser légèrement pour obtenir de jolies galettes.
Pour le Chatni de patisson aux figues :
un petit patisson
3 échalotes
une poignée de figues séchées
2 cuillère à soupe de sucre de canne
5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
une cuillère à soupe d'huile (pépins de courge ou olive)
une cuillère à café de curry moulu
une pincée de "4 épices"
Émincer les échalotes et les faire revenir avec l'huile dans une casserole. Quand ils commencent à blanchir, ajouter le sucre et les laisser caraméliser un peu. Cuire le patisson au cuit vapeur puis en extraire la chair et la couper en petits morceaux. Ajouter cette chair aux oignons, ajouter les épices, les figues et en dernier le vinaigre. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Bon appétit!
http://recettes.de/defi-tour-du-monde-du-potiron
Génial, ça c'est un beau voyage avec les courges, franchement, c'est très tentant !
RépondreSupprimerSalut, je suis Ana aux Fooduel.com. C'est un site où les utilisateurs votent recettes
RépondreSupprimerde 1 à 10.
Il existe un classement des meilleures recettes et un profil avec vos recettes votées. Chaque recette a un lien vers le blog qui appartient la recette. De cette façon, vous obtiendrez le trafic sur votre blog
C'est facile, rapide et amusant. Les meilleures recettes de photos sera ici.
Je vous invite à entrer, ajouter votre blog et de télécharger une recette avec une belle photo.
Nous aimerions que vous participiez à une recette comme cette. Look Amazing!
Cordialement
http://www.Fooduel.com